La distillerie Tomintoul a été fondée en 1964 par les sociétés de vente de whisky W. & S. Strong et Hay & Macleod, et est située à proximité du village de Tomintoul, dans la région de Speyside au cœur du parc national des Cairngorms. Bien que relativement jeune Tomintoul s’est rapidement imposée par la qualité de son single malt surnommé The Gentle Dram en raison de son profil doux et équilibré.

Au cours des années 1970, la distillerie a connu une expansion significative, doublant sa capacité de production en 1974 grâce à l’installation de deux paires d’alambics supplémentaires. Cette évolution a permis à Tomintoul de débuter la commercialisation de son propre single malt, en parallèle de sa production destinée aux blends. En 2000, la distillerie fut rachetée par Angus Dundee, qui, tout en renforçant l’identité de Tomintoul, a su en préserver l’héritage et l’authenticité.

Sur le plan technique, Tomintoul se distingue par l’utilisation d’alambics élancés chauffés à la vapeur, qui favorisent une distillation douce et progressive. Cette configuration particulière permet d’obtenir un spiritueux léger, délicat et aux arômes subtils, où se mêlent des notes fruitées et florales caractéristiques.

La capacité de production de Tomintoul est d'environ 3,3 millions de litres d’alcool par an. La majorité des single malts de Tomintoul sont embouteillés entre 40% et 46% et plusieurs sont sans coloration ni filtration à froid, afin de conserver toute la richesse de leurs arômes naturels et leur caractère authentique.