Old Bottle Effect ? Bottle Aging ? – le vieillissement du whisky en bouteille.

Oui. Je comprends le scepticisme dont vous faites preuve. C’est un concept très peu étudié dont le monde du whisky ne fait que commencer à discuter. Et d’ailleurs au cours d’une conversation avec d’autres passionnées, nous avons convenu qu’il serait plus approprié d’utiliser le terme « altération en bouteille » plutôt que vieillissement, pour contraster avec ce…

Fermée … ou ouverte ?

Durant les 500 ans d’histoire (connue) du scotch whisky, beaucoup de choses se sont passées. D’une production « d’eau de vie » faite par les moines pour guérir certaines maladies jusqu’à un alcool raffiné, dégusté à la grandeur de la planète pour le plaisir. Le whisky est passé de désagréable au goût (on y ajoutait des épices…

Comment boire du whisky

Par où commencer : l’histoire, les fûts, les producteurs, les types de whisky, les verres, le procédé de fabrication? Non! Laissons tout ça de côté pour l’instant et sautons dans le vif du sujet. Vous avez acheté 2 bouteilles cette fin de semaine et c’est le temps de les ouvrir. Mais on fait quoi avec ça?…

PREMIER BLOG

Bonjour à tous. Je suis Eric Van Hove. En collaboration avec Alfred Sommelier, c’est avec grand plaisir que dans les prochaines semaines je vous ferai découvrir, sans prétention, le monde merveilleux de cet alcool qui attire de plus en plus de monde… pour le meilleur et pour le pire.  (Comment ça pour le pire?). Mon…