Wolfburn

In 1821 William Smith founded a distillery on the outskirts of Thurso and named it Wolfburn after the watercourse it drew from, “burn” being the Scots word for stream or small river.Après 150 ans de fermeture, la distillerie Wolfburn (de nouvelles installations un peu plus loin sur la rivière) recommence à produire en 2013. C’est la distillerie de whisky la plus au Nord de l’Écosse (en excluant les îles Orcades qui ont Scapa et Highland Park).La distillerie est indépendante et encore très petite. Elle a une capacité de production d’à peine 30% de celle de Kilchoman (135 000 litres d’alcool / an).Pas besoin de vous dire que chacun des embouteillages sont aussi en très petites quantités.