Oui. Je comprends le scepticisme dont vous faites preuve. C’est un concept très peu étudié dont le monde du whisky ne fait que commencer à discuter. Et d’ailleurs au cours d’une conversation avec d’autres passionnées, nous avons convenu qu’il serait plus approprié d’utiliser le terme « altération en bouteille » plutôt que vieillissement, pour contraster avec ce…